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Bodegas:
Los viñedos de Chiclana ofrecen excelentes vinos que en su mayor parte alimentan las botellas de Jerez, pero que se crían también en la localidad (sin Denominación de Origen) y ofrecen un sabor rústico y artesano, con fresco aroma de hierbas: hasta el mismo Kiko Veneno ha cantado al modesto vino de Chiclana...
Apenas hace tres décadas, los campos de Chiclana estaban abarrotados de viñas, que atraían a numerosos vendimiadores cuando el verano daba sus últimos coletazos. Las bodegas abundaban en la ciudad y eran muchos los que vivían directamente de la producción vitivinícola.
Los vinos contaban, además, con un gran prestigio no sólo a nivel nacional. Sin duda, eran tiempos mejores para el campo, tiempos en los que la tradición agrícola se mantenía como había venido sucediendo desde décadas atrás. La agricultura y la pesca eran, en la primera parte del siglo XX, las actividades principales de los chiclaneros. Pero los tiempos cambian, y según pasaban los años, esos cambios se reflejarían, sobre todo, en la manera de ganarse la vida de sus habitantes. El empujón del mundo inmobiliario se ha comido las viñas.
El maridaje entre la gastronomía chiclanera, rica en pescados y chacinas, y los vinos, finos, olorosos, amontillados, blancos y moscateles hacen de esta esquina gaditana una de las mas prolijas y mas coordinadas entre sus caldos y sus manjares.
De larga tradición vitivinícola, las botas se llenan de caldos elaborados con procesos rigurosamente tradicionales, que pueden ser degustados, en las numerosas bodegas que jalonan el callejero chiclanero.
Mas visitadas cada año, las nuevas generaciones estan mateniendo el buen hacer de antaño, pero están, poco a poco, introduciendo unos blancos (Sauvignon-Blanc) y unos tintos bastante finos.
Los tres artes de la vendimia: cortador, pisador y vendimiador, han pasado de generación en generación chiclanera haciendo lo que mejor saben: cuidary mejorar la uva.
De origen fenicio, el cultivo de la vid se mejoró con los posteriores asentamientos cartagineses, romanos y arabes que contribuyeron fuertemente a la consagración del oro blanco.